沖縄以上の沖縄、こだわりの味と全48酒造を揃えた泡盛　【琉球料理と泡盛 おばあの味　てぃーあんだ】

いや～。本当に暑いですね～。
昔は真夏日（30℃以上）に騒いでましたけど、今は猛暑日（35℃以上）が普通に続きますね。(^^;
これも温暖化のせいですかね。

皆さん夏バテされてませんか？

さて今月のおすすめですが…。
もう夏と言えばゴーヤ。夏野菜の代表格。「ゴーヤチャンプル」です。

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2010年08月04日 登録

梅雨入りしてから毎日が雨という訳ではありませんが、ジットリとした湿度や高い気温、不快指数の高い毎日ですね。

今月のおすすめは…。「グルクンの唐揚げ」です。

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2010年07月02日 登録

だんだん暑くなってきました。
来週にはもう梅雨入りみたいですね。

予定していた食材がうまく入荷できず、おすすめのご案内が遅れてしまいました。申し訳ありません。

今月のおすすめは「ざるもずく」です。

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2010年06月11日 登録

5月のおすすめは、「マクムの天ぷら」です。
イネ科の植物で、最近沖縄地方では食べられるようになりました。
カラッとあがったマクムはごま塩をつけて食べるのがベター。
大阪ではなかなか手に入りませんが、
ここ、ていあんだー扇町店と堀江店では食べられるので、是非皆さんご賞味あれ～。

2010年04月30日 登録

桜も満開をすぎ、新芽もだいぶのぞいてきました。
皆さんお花見はされましたでしょうか？

ご案内が遅くなりました。
4月のおすすめは「ソバイリチャー」です。

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2010年04月06日 登録

なんだか急激に暖かくなったのは良いのですが、
最近非常に雨が多いですよね？

3月のおすすめは…。「スヌイ（もずく）の天ぷら」です。

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2010年03月01日 登録

立春を迎えたというのにまた急に寒くなりましたね。
お風邪など召されてませんでしょうか？

２月のおすすめは…。
「ソーキ汁」です。

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2010年02月05日 登録

記録的な寒波が長く居座っているそうで…。
本当に寒い毎日ですが、皆さまお風邪など召されてませんでしょうか？

１月のおすすめは…。
「クーブイリチャー」です。

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2010年01月07日 登録

忘年会シーズンですよね、てぃーあんだも週末は、団体様で賑わっております。ありがとうございます<(_ _)>

そして、てぃーあんだ扇町本店・堀江店では、日頃の感謝の気持ちを込めまして、年末年始特別コースをご用意いたしました。
両店ともに、2時間の飲み放題付で\4,000のコースをご用意いたしました。内容は店舗ごとに選んでおりますが、ご満足いただける内容だと思います。
忘年会、新年会と会場選びに困ってらっしゃる幹事様、一度お問い合わせください。
定休日も、人数によってご相談させていただきますので、お気軽にお訪ねくださいませ<(_ _)>

扇町本店は明日（水）は定休日を頂いております。
ぜひ堀江店をご利用くださいませ。

2009年12月08日 登録

写真のお料理は、沖縄の行事料理のお煮しめです。
お正月や、お盆など親戚が集まる時は必ず作られるお料理です。

家庭では、重箱に入っているのですが、てぃーあんだでは、宴会のお席ですので大皿盛りでお出ししています。
コース料理でしかお出ししていませんので、ご存じない方もおられるかもしれませんね（^_^;）

また機会がありましたら、忘年会・新年会等お使い下さい<(_ _)>

2009年12月06日 登録

いよいよ12月。2009年もあと僅かです。
忘年会は是非てぃーあんだをご利用ください。(^^;

12月のおすすめは「ソーキそば」です。

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2009年12月01日 登録

だんだんと寒くなりましたね、皆さんの職場や学校で、インフルエンザが流行っていませんか？
お客様の中にもインフルエンザが会社で流行ってるのでなかなか宴会の計画が立てれないようです(T_T)

とはいえ、ご来店いただけるお客様に喜んでいただけるように、てぃーあんだでは新しいメニューを出させていただきました（＾－＾）

「沖縄おでん」です。
沖縄は暑いので、戦前は無かったようですが、戦後本土の影響もありおでんが食べられるようになったみたいです。
沖縄らしい「てびち（豚足）」「クーブ（昆布）」「島豆腐の厚揚げ」大根、玉子などを味噌仕立てで煮込みました。
堀江店でもご用意する予定ですが、今日のところは扇町本店のみです。

女性の方には特にオススメです。てびちのコラーゲンがお肌にとても良いのはご存じだと思います(*^_^*)美容液より効果的！
うちの園子おばぁのお肌で証明出来ます。
しかもで～じま～さん（大変美味しい）
ぜひ、うさがみそ～れ（お召し上がりください）ヽ(^。^)ノ

2009年11月12日 登録

今週から一挙に寒くなりました。
新型インフルエンザもあいかわらず猛威を奮っているようですが、皆さまお風邪など召されてませんでしょうか？

11月のおすすめは…。
イナムルチ（イナムドゥチ）です。

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2009年11月02日 登録

昨日から仕込んで、出来たよぉ～「中味汁」

豚のモツの吸い物。おろし生姜とねぎをのせて出来上がり。
「イッペーマーサイビンドォー」

2009年10月05日 登録

堀江店でランチを始めました。
パチパチヽ(^。^)ノ

ヘルシィーでしょ（＾－＾）しかし、ビュッフェスタイルなので、たくさん食べれます。
健康指向の方、そうでない方もご満足頂けると思います。
今日は玄米ごはんでした。豚汁も食べて、大満足です（*^_^*）

プレートの後ろの写真はモデルのアンさんです。
詳しくは、堀江店のblog、アンさんのblogにも載せていただいてると思いますので、ご覧下さいませ（＾◇＾）
コラボです！

2009年10月03日 登録

朝晩が寒いくらいになってきました。もう10月。
新型インフルエンザが非常に怖い今日この頃…。

今月のおすすめは、「ナーベラーンブシー」です。

ナーベラー？
聞きなれない言葉ですよね。
でも皆さん良くご存知のヘチマの事です。

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2009年10月01日 登録

土付きのまま、2〜３日塩漬けしたらっきょうを、水洗いして、一本ずつ丁寧に皮を剥いてますよ。(^.^)b
けっこう手間かかってます頑張ってね♪章にいにい。(^^)v

ユンタンザ

2009年09月28日 登録

はいさい(^-^)
ちゃーがんじゅーねー(元気ですか？)

写真は、ドラゴンフルーツなんだけど、サボテンの仲間なのです。

てぃーあんだでは、バニラアイスクリームにドラゴンフルーツのソースをかけて、ドラゴンアイスクリームか、ヨーグルトに混ぜて、ドラゴンヨーグルトで提供してまーす。
まーさいびーんどー(^.^)b

ユンタンザ

2009年09月19日 登録

ドラゴンフルーツがたくさん届きましたヽ(^。^)ノ
すごぉいショッキングピンクでしょ！
これをソースにして、ウチナー名物ブルーシールアイス（バニラ）にかけたり、ヨーグルトに混ぜたりしてお出しします。
綺麗ですよ（＾－＾）

おじぃ自慢のサーターアンダギーも小さいサイズをご用意してみました。お土産にいかがですか？

2009年09月15日 登録

園子おばーが持っているのが、沖縄から届いた、キーツマンゴーという種類のマンゴーやいびーん(^^)v

ドラゴンフルーツと一緒に盛り合わせでどうぞ♪
まーさいびーんどー(^.^)b(美味しいですよ！)

ユンタンザ

2009年09月10日 登録

梅雨明けのあと、少し暑い日があったと思えばもう９月。
まだ昼間は残暑がありますが、朝晩はめっきり涼しくなりました。

今月のおすすめは…。「スミイカソーメン」です。

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2009年09月01日 登録

てびちモモ肉が完売いたしました。
ありがとうございました。＼(^o^)／

今日はてびち（おてて）をあんかけでお出しします。
モモ肉とはまた違う味わいです。
ぜひモモ肉で食べた方もご賞味下さい。

PS.興南高校野球部の方々お疲れさまでした。
　　うちの、平良君も応援に行ってました。
　　　・・・今頃一緒だったりして（^_^;）

2009年08月08日 登録

限定メニュー
「てびちモモ肉の酢豚風アーサあんかけ」

ばば～ん
長いネーミングでごめんなさい　m(__)m

急遽園子おばぁが作ってくれました（＾＾）
私の写真が下手で美味しさが伝わらないでしょうが、それは食べてのお楽しみ・・・（言い訳ですね・・・）
無くなりしだい終了します。お急ぎ下さいませ。

2009年08月04日 登録

梅雨明け宣言を聞かぬまま８月に入ってしまいました。
どうも冷夏の予想があるようですが、どうなんでしょう？

第２回目となる「今月のおすすめ」
８月のおすすめは…。「パパイアイリチャー」です。

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2009年08月01日 登録

よーやく届きました(^^)v

シークヮーサーやいびーん＼(^O^)／

チューハイはもちろん、泡盛ともgooさぁ(^.^)b

freshならではの味と香り楽しんでね。(≧▼≦)

ユンタンザ

2009年07月24日 登録

本物の金魚みたいでしょ。
大阪金魚のパクリ？
でも、こっちのが可愛いでしょ！
オレンジ色が、縁日の金魚すくいに居てそうで。
大阪金魚を知らない方には判断出来ないでしょうが（＾＾；

そして、思いついたのも私ではないのですが・・・。
知り合いなので許してもらいましょう（＾＾）

泡盛の中に、青シソと沖縄の島唐辛子（コーレーグースの）を入れました。
味は、さっぱりして美味しいです。飲み過ぎに注意！

2009年07月17日 登録

コーヒー泡盛です！

スタバのコーヒー豆と、読谷の酒the残波で浸けていますよ(@゜▽゜@)

飲み頃まで約二週間待ってくださいませ(^.^)b

おすすめの飲み方は、オンザロック、女性向けにミルク割り等々。
是非お試しあれ！

ユンタンザ

2009年07月14日 登録

沖縄から取り寄せたスモモを、泡盛と氷砂糖で浸けました(^^)v

一年間浸けて、飲み頃になりました。
(^^)／▽☆▽＼(^^)

飲みに来て下さいね。

ユンタンザ

2009年07月12日 登録

今日も蒸し暑いですね。
私は少しバテ気味です（＾＾；
でも園子おばぁは今日も元気で、張り切って仕込みをしています。

園子おばぁ特製ポテサラ！
沖縄料理じゃない。と、お怒りのお客様もおられましたが、召しあがったら皆さん、絶賛されます（＾＾）ｖ
キメが細かくて、ポテトの粉を使っているのか？と聞かれた事もありますが、正真正銘ジャガイモの皮を剥いて茹でてから使っています！
レシピを載せたいのですが、レシピではあの滑らかな舌触りを再現出来ないと思うので、たぶん無理です。
おばぁは簡単に作るのですが、スタッフがいくら頑張ってもまだ出来ません(Ｔ　Ｔ)

一度食べると、忘れられない味です。ぜひ、うさがみそーれ。

2009年07月09日 登録

「今月のおすすめ」をトップページにご案内をさせていただいております。
当初週替わりで更新の予定でしたが、ご覧いただきご来店になる前に変わって行ってしまうような…。ってことで、月ごとのおすすめにさせていただきました。(^^;

第１回は、「マクムイリチャー」です。

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2009年06月30日 登録