さて今回は「グルクンの唐揚げ」です。
グルクン（たかさご）は通販でも買えますが、比較的簡単に釣れる魚です。さびきで釣ります。
沖縄に行かれる方は是非挑戦してみて下さい。
2010年07月08日 登録
作品一覧
【おばぁのレシピ】グルクンの唐揚げ
【おばぁのレシピ】麺つゆ
今回はざるもずく用の麺つゆです。
大鍋で作ります。
とってもワイルド。
使うのは以下の３種類のみ
- みりん
- かちゅーゆ（鰹だし）
- 醤油
醤油に対して鰹の風味とみりんの甘さをのせてやるだけです。
2010年06月11日 登録
【おばぁのレシピ】スヌイの天ぷら
ミネラルたっぷりのスヌイ（沖縄モズク）の天ぷらです。
沖縄独特のサクサクもっちりな天ぷらに仕上げます。
使う食材は以下のとおりです。
- 沖縄モズク
- カニかま
- 小麦粉
- 玉子
- 塩
- 白ゴマ/黒ゴマ
2010年03月02日 登録
【おばぁのレシピ】イナムルチ
イナ（猪）ムドゥチ（もどき）でイナムルチ。
昔は猪肉で作られてたらしく、それを豚肉で代用するから猪もどきだそうです。
使う食材は以下のとおりです。
- 豚三枚肉
- カステラかまぼこ
- 白こんにゃく
- 干しいたけ
- だし汁
- 白味噌
2009年11月09日 登録
【おばぁのレシピ】ナーベラーンブシー
【おばぁのレシピ】スミイカソーメン
【おばぁのレシピ】パパイアイリチャー
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